Рецепт огурцов в собственном соку с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Рецепты напитковСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 дКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 11 килокалорийВкусные, хрустящие огурчики с хреном и чесноком. Огурчики в собственном соку получаются необыкновенно вкусными. Их можно использовать для рассольника и есть отдельно. Ингредиенты на 40 порцийОгурцы 3 кгХрен 60 грЧеснок (1 головка) 1 зубч.Перец острый стручковый 3 шт.Укроп 2 пуч.Вода 1.5 лСоль 0.3 стак. (200 мл)Рецепт пошагового приготовленияСначала стерилизуем крышки, банки. Помытые огурцы кладем в миску и обдаем кипятком. Заготавливаем специи. Заливаем их кипящей водой, даем 15 м. настояться.Раскладываем специи по банкам, поверху выкладываем огурцы в ряд.Дополнительно огурцы натираем на крупной терке.Солим. На 1,5 литра тертых огурцов нужно брать 90 г соли.Заполняем тертыми огурцами все пустые пространства в банках.Снова выкладываем слой огурцов. И снова тертые огурцы.Банку закрываем крышкой и ставим в холодное место. Лучше в холодильник. Огурцы будут готовы через 1-1,5 месяца.