Черничный пирог со сметанной заливкой

Рецепт черничного пирога со сметанной заливкой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 615 килокалорий

Простой пошаговый рецепт черничного пирога со сметанной заливкой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 615 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Пшеничная мука 300 г
• Сливочное масло 150 г
• Сахар 180 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Сметана 20% - ная 180 г
• Картофельный крахмал 20 г
• Черника 1,5 стакана
• Вода 2 столовые ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Муку с солью просеять горкой на стол или в чашу кухонного комбайна. Добавить сахар. Сверху положить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло. Порубить муку со сливочным маслом до состояния мелкой крошки (ножом или комбайном). Добавить одно яйцо и можно немного холодной воды, каждый раз перемешивая тесто. Должна получиться густая, рассыпчатая смесь (однородности добиваться не нужно). Готовое тесто собрать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 1 час в холодильник.
2. Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики. Застелить тесто кружком из пергамента и положить сухой груз (у меня для этого дела есть горох). Поставить форму с тестом в разогретую до 190–200 градусов духовку и выпекать 10–12 минут.
3. Чернику перебрать, вымыть и обсушить. Половину ягод черники перемешать с 3 столовыми ложками сахара. На дно выпеченного теста выложить чернику, смешанную с сахаром, сверху уложить оставшуюся чернику и посыпать ягоды еще 1 столовой ложкой сахара.
4. Приготовить сметано - яичную заливку. В миску положить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы.
5. Залить пирог сметано - яичной заливкой.
6. Запекать в духовке 15–20 минут при температуре 200 градусов. Пока смесь не загустеет.

Хозяйке на заметку

Получилась сладкая хрустящая основа и очень нежная заливка.

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик черничного пирога со сметанной заливкой

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Очень понравился состав черничного пирога со сметанной заливкой, все отлично должно сочетаться!

 

ухтышка какой рецепт черничного пирога со сметанной заливкой!!!!!!!
слюни текут рекой