Ростбиф по-флорентийски в духовке

Рецепт ростбифа по-флорентийски в духовке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 175 килокалорий

Простой пошаговый рецепт ростбифа по-флорентийски в духовке домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 175 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• филе говядины – 1,5 кг
• перец черный молотый – 1 ч. л.
• шпинат – 250 г
• лук репчатый – 1 луковица
• чеснок – 1 зубчик
• Для соуса:
• соль – по вкусу
• масло сливочное – 1 ч. л.
• портвейн – 1 ст. л.
• соус соевый – 1 ч. л.
• мука – 1 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Шпинат перебрать, вымыть и отрезать черенки. Опустить листья на 1 мин.
2. в слегка подсоленную кипящую воду, отбросить на дуршлаг, сразу же обдать холодной водой. Лук и чеснок очистить, измельчить.
3. Смешать листья шпината с луком, чесноком и черным перцем.
4. Мясо вымыть и обсушить. Сделать вдоль куска глубокий надрез, не доходя до конца примерно 3 см.
5. Раздвинуть надрез руками и вложить в него начинку из шпината. Сильно прижать, чтобы начинка легла плотнее.
6. Разогреть духовку до 200 °С. Мясо перевязать бечевкой, поместить на решетку, стоящую на противне, и поставить в духовку на 30 мин. Накрыть
7. мясо листом фольги и готовить при той же температуре еще 30 мин. Готовому мясу дать постоять 10 мин.
8. Приготовить соус. В сотейнике смешать портвейн, сливочное масло, соевый соус и 50 мл воды. Аккуратно, помешивая, чтобы не образовывались комочки, всыпать муку. Готовить на небольшом огне, постоянно помешивая,
9. 3 мин.
10. Достать мясо из пакета, снять бечевку, нарезать порционными кусками и полить соусом.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя