Рецепт куриных крылышек по-шанхайски и острая картошка с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обед, На праздникВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 27Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 317 килокалорийШанхайская кухня – самая молодая из кулинарных школ Китая. Почти все блюда получаются жирными и сладковатыми на вкус. Попробуйте крылышки по – шанхайски и Вы в этом убедитесь. А вот такую острую картошку Вы не встретите в Шанхае, это совсем другая кухня Китая, но вот почему то мне кажется именно в этом сочетании все становиться гармонично. Ингредиенты на 3 порцииСоус Хойсин — 100 млРисовый уксус — 3-4 ст. л.Чеснок — 1-2 зуб.Хлопья перца чили — - 1/1, ч. л.Картофель — 500 гПерец чили сухой соломкойРастительное малоСольКитайская смесь из 5 специй — 1/1, ч. л.Состав смеси « 5 специй»Бутон гвоздики — 1 ст. л.Сычуаньский перец горошком — 1 ст. л.Семена фенхеля — 1 ст. л.Палочки корицы — 3 штЗвездочки бадьяна — 6 штРецепт пошагового приготовленияОтмерить все специи, прогреть на сухой сковороде до появления характерного запаха. Затем разломать палочки корицы на маленькие кусочки, и либо растолочь в ступке, либо смолотьСмешать в миске соус Хойсин, рисовый уксус, чеснок, хлопья чили и молотую смесь 5 специйКуриные крылышки промыть, обсушить, выложить в маринад, хорошенько их помассировать, и поставить в холодильник на час, а то и больше, можно оставит на ночьЗатем противень выстелить фольгой, выложить на него крылышки и запекать в духовке. Лучше конечно запекать под грилем, но у меня его нетКартошку почистить. Нашинковать на тоненькие слайсыВ сковороду вок налить растительное масло, довести до кипения, опускать туда слайсы картофеля, что бы только появилась золотистая корочка с одного бока, всыпать в масло сухой перчик чили, он продаётся нашинкованный мелкой соломкой. Доставать картофель с этим перчиком. Также обжаривать следующую партию.Вот все. Очень вкусноУгощайтесь.
УРА!!! Свершилось! Я сделала куриные крылышки по-шанхайски и острая картошка! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Спасибо за рецепт, готовила куриные крылышки по-шанхайски и острая картошка на день рождения сестры Всем понравилось