Рецепт хека с овощами под соусом из йогурта с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 54 килокалорийПростой пошаговый рецепт хека с овощами под соусом из йогурта русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 54 килокалорий. Ингредиенты на 3 порцииРыба хек 1 шт.Картофель 4 шт.Лук репчатый 1 шт.Морковь 1 шт.Укроп 1 пучокГорошек зеленый консервированный 250 бан.Йогурт натуральный 250 г.Мука пшеничная 3 ст. ложкПоваренная соль 1 ч. ложкПерец черный горошек 0.5 ч. ложкКориандр 0.5 ч. ложкПодсолнечное масло 3 ст. ложкРецепт пошагового приготовленияОчень вкусное и легкое блюдо. Можно даже на ужин (кто следит за своим здоровьем). Я сюда даже не добавила сыр.В первую очередь нужно отварить картофель. Поставить кастрюлю с водой на плиту. Пока вода закипит, нужно почистить и помыть картофель. Нарезать полукольцами толщиной 0,7 сантиметров. Картофель залить холодной водой и желательно, что бы он постоял 30 минут. Таким образом мы хоть частично избавимся от нитратов. В подсоленной воде отварить картофель до готовности, но что бы он не разваливался. Хек почистить от внутренностей, срезать все плавники и удалить хребет. Хребет удаляется легко (хотя можно порезать рыбу и с хребтом). Филе хека порезать на кусочки, примерно 4-5 сантиметров.Кориандр с перцем черным горошком растереть в ступе и соединить с солью. Хорошо намазать рыбу (пусть минут 15 пропитается). Нагреть хорошо сковороду, налить две столовые ложки подсолнечного масла (пусть хорошо нагреется) и выложить рыбу, посыпанную мукой. Жарить до золотистого цвета. Жарить на большом огне и быстро.Пока жарится рыба, нужно почистить, помыть лук и морковь. Морковь натереть на крупной терке (у меня замороженная), а лук порезать кубиком. Рыбу снять со сковороды и на ее место высыпать лук с морковью. Подлить масло (если нужно) и жарить пока лук не приобретет золотистый цвет.Приготовить форму для выпекания (у меня керамическая) и смазать дно маслом. Картофель сварился. Слить воду и выкладываем первый шар - половину картофеля.Второй шар. Выложить рыбу, а сверху лук с морковью.Потом положить оставшийся картофель и зеленый консервированный горошек вместе с жидкостью из банки (у меня пошло половина банки)И все это дело залить соусом. У меня йогурт, но можно брать и сметану и майонез и молоко (у кого, что есть под рукой). Йогурт посолить и добавить те же специи которыми натирали рыбу (можно еще использовать хмели - сунели). Что бы соус не был сильно жидким, можно вбить одно яйцо и добавить две столовые ложки муки, хорошо перемешать и вылить на картофель с рыбой.Нагреть духовой шкаф до 180 градусов и выпекать 20-30 минут. Желательно накрыть крышкой или как в моем случае кулинарной фольгой. Потом крышку убрать (пусть появится золотистая корочка. Приятного аппетита!