Рецепт пирога с мускатным орехом и мясом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 260 килокалорийПростой пошаговый рецепт пирога с мускатным орехом и мясом авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 260 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийМясо утки 200 г.Морковь 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Подсолнечное масло 20 мл.Кефир 1 стак.Масло сливочное 80 г.Разрыхлитель теста 1 ч. ложкМускатный орех молотый 1 ч. ложкКориандр 0.25 ч. ложкПерец красный молотый 0.1 ч. ложкПерец черный молотый 0.2 ч. ложкПищевая соль 0.5 ч. ложкКуриное яйцо 1 шт.Мука пшеничная 1 стак.Рецепт пошагового приготовленияПирог с мускатным орехом и мясом – это сытная и очень ароматная закуска. Для приготовления такого пирога я взяла предварительно поджаренную на сковороде до готовности утиную грудку. Её необходимо поджарить до небольшой румяной корочки, тогда и пирог будет вкуснее и ароматнее. Обжариваем мясо на растительном масле, я добавила подсолнечное масло. Мясо при добавлении в начинку должно быть теплым, можно и холодное мясо, допустим, если готовили его с вечера.Морковь почистить и потереть на крупной терке. Можно потереть морковь на средней или мелкой терке, тогда начинка будет более однородной.Репчатый лук почистить, а затем мелко порезать. В сковороду высыпать тертую морковь, добавить репчатый лук, налить подсолнечное масло. Тушить морковь с луком на сковороде при среднем огне около 5 минут.В миску, в которой будем готовить вылить кефир. У меня кефир домашний, поэтому его необходимо размять ложкой.Сливочное масло растопить и немного остудить. Вместо сливочного масла можно брать маргарин.В кефир вылить растопленное сливочное масло. Перемешать.Насыпать разрыхлитель теста, хорошо перемешать.В тесто насыпать мускатный орех, кориандр, черный молотый перец, красный перец, можно в молотом виде или в виде маленьких кусочков. Перемешать и добавить по вкусу пищевую соль.В отдельной посуде взбить сырое куриное яйцо до образования небольшой пены.Вылить в тесто взбитое яйцо и хорошо перемешать.Насыпать в тесто просеянную пшеничную муку. Размешать тесто до однородного состояния.Мясо соединить с тушеной морковью и луком. Получилась начинка для пирога.Форму, в которой будет запекаться пирог, смазать подсолнечным маслом. Вылить 1/1, часть теста.Выложить начинку из мяса и овощей в форму поверх теста.Полить начинку оставшимся тестом. Поставить в разогретую духовку.Испечь пирог при 200 градусах. Он выпекается около 35 минут. Готовность такого пирога я проверяю деревянной зубочисткой, если она сухая, то выключаю духовку.Пирог достать из формы, когда она немного остынет. Дать постоять пирогу на столе около 15 минут, затем пирог порезать на порционные кусочки и подать к столу.