Картофельный салат с зеленым горошком и беконом

Рецепт картофельного салата с зеленым горошком и беконом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Технология приготовления: Жарка, На пару
• Нам понадобится: Пароварка
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Ужин

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 137 килокалорий

Среди большого количества картофельных салатов этот выделяется красотой (все же свежий зеленый горошек – удивительно живописная вещь) и гармоничным сочетанием вкусов. Бекон здесь особенно в тему.

Ингредиенты на 5 порций

• по 300 г мелкого красного и белого молодого картофеля
• 250 г зеленого горошка, свежего или замороженного
• 1 маленькая сладкая красная луковица
• 1 зубчик чеснока
• 150 г бекона
• 1 ст. л. любой горчицы
• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» плюс еще немного
• морская соль, свежемолотый черный перец
• 20–30 г твердого сыра (пармезан, грюйер) для подачи

Рецепт пошагового приготовления

1. Вымойте картофель щеткой и, не очищая, разрежьте вдоль пополам, а затем половинки поперек. Если картофель крупный, нашинкуйте его ломтиками толщиной 1,5–2 см. Лук нарежьте тонкими кольцами и приправьте солью.
2. Положите картофель в пароварку и готовьте до мягкости, примерно 20 мин. Добавьте горошек и держите до мягкости, примерно 5 мин.
3. Пока готовятся овощи, займитесь заправкой. Измельчите чеснок. Смешайте горчицу, чеснок и оливковое масло, приправьте перцем и солью по вкусу.
4. Бекон нарежьте небольшими кусочками и вытопите жир на сухой сковороде так, чтобы сам бекон зажарился до хруста. Смешайте содержимое сковороды (часть жира можно удалить) с заправкой непосредственно перед тем, как сдобрить ею картофель.
5. Готовый картофель с горошком выложите на тарелку, полейте заправкой и перемешайте. Добавьте лук, при желании еще приправьте маслом, солью и перцем. Подавайте немедленно, посыпав стружкой твердого сыра.

Хозяйке на заметку

Если вы хотите сделать этот салат более витаминным, возьмите горсть листьев разной зелени. Особенно хороша здесь будет смесь петрушки, тархуна и фиолетового базилика.

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

спасибо за отличный рецепт!

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Картофельный салат с зеленым горошком и беконом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)