Свиной окорок в сладкой корочке с гвоздикой

Рецепт свиного окорока в сладкой корочке с гвоздикой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Рождество

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 205 килокалорий

Простой пошаговый рецепт свиного окорока в сладкой корочке с гвоздикой
домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 205 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• лавровый лист – 5 шт.
• морковь среднего размера – 4 шт.
• лук репчатый среднего размера – 2 луковицы
• абрикосовый джем – 200 г
• гвоздика – пригоршня
• сырой свиной окорок с кожей – весом примерно 5 кг
• сельдерей – 2 черешка
• коньяк (или бренди) – 2 ст. л.
• черный перец молотый – по вкусу
• соль – по вкусу
• брюква или репа – 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Залейте окорок соленой холодной водой (из расчета 1 ст. л. соли на 1 л воды) и оставьте на 24 ч, через 12 ч сменив воду на свежую, тоже подсоленную.
2. Нарежьте все овощи большими кусками. Поместите свинину с овощами и лавровым листом в большую кастрюлю, залейте свежей кипящей водой и на сильном огне доведите до кипения. Уменьшите огонь, приправьте перцем, неплотно накройте крышкой и оставьте вариться на 5 ч.
3. Затем переложите окорок на противень (овощи больше не понадобятся).
4. Дайте немного остыть, срежьте кожу с тонким слоем подкожного жира.
5. Сделайте на верхнем слое оставшегося жира диагональные надрезы в виде
6. сеточки. В каждую ячейку вставьте по 1 бутону гвоздики. Смешайте джем с коньяком и обильно смажьте этой смесью верх окорока. Запекайте 1 ч в разогретой до 180 °С духовке.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Совет гастронома В Германии к этому блюду подают сваренный с лавровым листом и черносливом картофель, щедро политый растопленным маслом и посыпанный укропом. И это очень вкусно!

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик свиного окорока в сладкой корочке с гвоздикой

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже свиной окорок в сладкой корочке с гвоздикой получается здорово!

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю свиной окорок в сладкой корочке с гвоздикой!!!!

 

очень люблю свиной окорок в сладкой корочке с гвоздикой,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю свиной окорок в сладкой корочке с гвоздикой

 

@Uefouauz, умничка!
Какой аппетитный рецептик свиного окорока в сладкой корочке с гвоздикой сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!