Кулич кокосовый, без лактозы

Рецепт кулича кокосового, беза лактозы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 6 ч
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 297 килокалорий

Простой пошаговый рецепт кулича кокосового, беза лактозы домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 мин. Блюдо содержит всего 297 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• мука - 600 г
• дрожжи сухие - 10 г (1 пакетик)
• масло топленое - 100 г (можно заменить кокосовым маслом или какао - маслом)
• молоко кокосовое - 350 мл
• сахар - 150 г + 1 ст. л. для опары
• яйцо - 3 шт.
• кокосовая стружка - 100 г
• вишня сушеная - 100 г
• соль - 1 ч. л.
• сахарная пудра - 250 г
• 1 белок (для глазури)
• 1 лайм для глазури (понадобится цедра 1 лайма и сок половины лайма)

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить опару: смешать 100 г муки, дрожжи, 1 ст. л. сахара и 150 мл кокосового молока. Оставить в теплом месте на 1 час.
2. Все продукты заранее достать из холодильника.
3. Топленое масло растопить.
4. К оставшейся муке добавить соль, сахар, поднявшуюся опару, яйца, оставшееся кокосовое молоко и растопленное топленое масло. Миксером вымесить однородное мягкое тесто (минут 5-7), добавить кокосовую стружку (немного оставить для украшения) и вишню, еще раз вымесить. Оставить подниматься на 1, 5 часа.
5. Через 1,5 часа тесто поднимется, нужно вымесить еще раз и оставить еще на 1,5 часа. Затем еще раз повторить процедуру. Итого тесто должно подходить 3 раза. Выложить тесто в форму (заполнить не больше, чем на 2/2, , лучше чуть меньше). Оставить еще на 30 мин., чтобы подошло.
6. Верх форм закрыть пергаментом. Духовку разогреть до 180 градусов. На дно духовки положить форму, заполненную водой. Выпекать минут 40-50, пока шпажка не будет выходить сухой.
7. Когда куличи остынут, украсить белковой глазурью (пудра плюс белок плюс немного сока лайма) и кокосовой стружкой.