Шашлык из свинины на минеральной воде

Рецепт шашлыка из свинины на минеральной воде с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: Пикник, ужин, обед

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 4 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 196 килокалорий

Если вам захотелось приготовить шашлык из свинины, но под рукой не оказалось подходящих для этого частей тушки, есть решение! Готовьте из того что есть, замариновав мясо в газированной воде с лимонным соком и луком, этот маринад сделает любые кусочки свинины мягкими и нежными за 3-4 часа. Есть правда несколько важных «Но»: нужно использовать сильногазированную воду, как следует охлаждённую, причем открывать бутылку следует непосредственно перед тем как залить мясо, для того чтобы цедра лимона не передала мясу горечь лучше использовать лимонный сок. И самое главное: солить шашлык нужно после того как сольёте маринад, иначе соль среагирует с газированной водой и мясо станет жёстким.

Ингредиенты на 6 порций

• Вода сильногазированная 1000 мл
• Лук репчатый 4 шт.
• Приправа к мясу 4 ч. л.
• Свинина мякоть 2000 г
• Сок лимонный 4 ст. л.
• Соль 1 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления шашлыка вам понадобятся: мякоть свинины, лук, охлаждённая сильногазированная вода, лимонный сок, соль и приправа для шашлыка.
2. Мякоть свинины нужно ополоснуть в холодной воде и нарезать крупными кусками.
3. Лук очистить и порезать крупными кольцами, толщиной примерно 1 см.
4. Переложите куски мяса в глубокую кастрюлю и натрите приправой.
5. Добавьте кольца лука и перемешайте.
6. Залейте холодной сильгазированной водой, так чтобы все кусочки мяса были покрыты, добавьте сок лимона и перемешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 3-4 часа или на всю ночь.
7. Уже спустя 3 часа кусочки свинины, впитав маринад, слегка увеличатся в объеме. Непосредственно перед приготовлением слейте воду, посолите и перемешайте.
8. Нанизывайте кусочки мяса на шампуры, чередуя с кольцами лука.
9. Обжарьте шашлык до готовности над раскалёнными углями в мангале, периодически поворачивая шампуры. Готовность мяса нужно проверять надрезав кусочек острым ножом, если сок выделяющийся из мяса прозрачный — шашлык готов.
10. Снимите кусочки мяса с шампуров, и подавайте со свежими овощами, зеленью и лавашом.

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

очень люблю шашлык из свинины на минеральной воде,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Очень довольна шашлыком из свинины на минеральной воде! Благодарю за рецепт.

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению шашлыка из свинины на минеральной воде получилась

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

рецепт весьма кстати!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается