Рецепт судака, запечённого с овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Авторская кухняОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 21 килокалорийПростой пошаговый рецепт судака, запечённого с овощами авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 21 килокалорий. Ингредиенты на 7 порцийнебольшие помидоры – 3 шт.петрушка – небольшой пучокморская соль крупная – 3-4 щепоткиперец болгарский крупный – 2 шт.масло растительное рафинированное – 1-2 ст. л. для смазывания формылимон – 1 шт.яблоки кисло - сладкие – 2 шт.чёрный перец молотый – 1/1, ч. л.судак свежий – 2 шт. по 800 гбазилик сушёный – 1,2 ч. л.Для маринада:масло оливковое с розмарином – 5-6 ст. л.крупный апельсин – 1/1, шт.белый перец свежемолотый – 1/1, ч. л.хлопья сушёных томатов и красного острого перца – по 1 щепоткесоль – 2 щепоткивустерский соус – 1-2 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияРыбу почистить, удалить жабры, промыть, обсушить бумажными полотенцами.Для маринада смешать все ингредиенты до однородности, оставить треть маринада, остальным смазать рыбу снаружи и изнутри. Оставить судака в холодном месте на 40-60 минут.Яблоки и перцы разрезать на 6 частей, удалить семена. Яблоки сбрызнуть лимонным соком. Помидоры разрезать пополам, посолить морской солью и посыпать базиликом.Промаринованную рыбу слегка натереть морской солью, лимон порезать кружками (по 3-4 на рыбину), посолить и поперчить чёрным перцем, вложить в брюшко рыбы, туда же по 2 веточки петрушки.Выложить рыбу в смазанную растительным маслом форму, туда же положить болгарский перец. Запекать в разогретой до 200°C духовке.Через 20 минут добавить яблоки и помидоры, полить рыбу и овощи оставленным маринадом, запекать ещё 20-30 минут при 180°C до полной готовности и зарумянивания рыбы.