Бефстроганов из говядины

Рецепт бефстроганова из говядины с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Бефстроганов
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 76 килокалорий

Бефстроганов из говядины - блюдо, в котором встречаются русская и французская кухни. Кусочки мяса в сливочном соусе получаются такими сочными и аппетитными, что это блюдо быстро станет вашим любимым!
Люблю бефстроганов из говядины за то, что его можно подать с любым гарниром! Будь то картофельное пюре, гречка или просто овощи - сочетается великолепно! Готовится он просто. После работы хочется приготовить что-нибудь вкусное и . Бефстроганов из говядины - лучшее решение. Попробуйте!
Количество порций: 4-5

Ингредиенты на 4 порции

• Говяжая вырезка — 500 Грамм
• Чёрный перец — 0,5 Ст. ложки
• Лук — 1 Штука (Луковица средней величины. )
• Мука — 2 Ст. ложки
• Кукурузный крахмал — 1 Чайная ложка
• Холодая вода — 50 Миллилитров
• Сметана — 1 Стакан
• Жирные сливки — 0,5 Стакана
• Соль — 0,5 Ст. ложки
• Томатный соус — 1 Стакан (Ингредиенты для приготовления томатного соуса ниже
• Натуральный томатный сок — 1 Стакан
• Грецкие орехи — 50 Грамм
• Чеснок — 2 Зубчика
• Укроп и кинза — 50 Грамм (Нарубите зелень мелко и смешайте её. )
• Соль — 1 Чайная ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Нарежьте мясо пластинами и отбейте.
2. Отбитое мясо посолите, поперчите. И нарежьте соломкой.
3. Приготовьте ингредиенты для томатного соуса.
4. Смешайте их по очереди: сначала в томатный сок положите зелень, затем грецкие орехи и выдавите чеснок.
5. Перемешайте.
6. Разогрейте масло в сотейнике и положите мясо. Обжаривайте кусочки со всех сторон.
7. Добавьте к мясу лук. Потушите.
8. И следом томатный соус.
9. Пока мясо тушится, растворите крахмал в холодной воде.
10. Теперь готовим сливочный соус. Налейте жирные сливки в маленькую кастрюльку, поставьте на средний огонь. И добавьте растворённый в холодной воде крахмал. Мешайте, пока крахмал совсем не растворится.
11. Добавьте сметану. Поварите соус ещё две минуты.
12. Перед тем, как вылить сливочный соус в бефстроганов, добавьте в него муку. Помешайте до полного растворения. Теперь вылейте соус в сотейник с мясом и помешайте. Потомите ещё 10 минут. Бефстроганов готов!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о бефстроганове из говядины зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.