Рецепт оджахури из телятины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Грузинская кухняТехнология приготовления: ЖаркаПовод: Обед, УжинВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 320 килокалорийКлассическое грузинское блюдо. Мясо с картофелем – беспроигрышное сочетание. Можно использовать разные виды мяса, а можно взять просто нежную телятину. Подается традиционно на кеци (глиняной тарелке), чтобы блюдо дольше оставалось горячим. Ингредиенты на 2 порции400 г телятины6 крупных клубней картофеля2 средние луковицы4 бакинских помидора4 ст. л. растительного масла6 г красной аджики6 г соли2 ст. л. очищенного граната2 ч. л. зелени2 зубчика чеснокаРецепт пошагового приготовленияНарежьте телятину крупными кусками 5 х5 см, обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности.Нарежьте помидоры кубиками, смешайте с аджикой, добавьте мелко порубленный чеснок. Полученной смесью заправьте готовое мясо.Картофель нарежьте дольками и пожарьте на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки. Посолите. . Нарежьте лук полукольцами. Как только картофель приготовится, добавьте лук и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Затем смешайте мясо с картофелем и обжаривайте еще 1 минуту.Классическая подача на горячем кеци (глиняная тарелка). Оджахури посыпьте рубленой зеленью и гранатом.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Рецепт предоставлен бренд-шефом ресторана Арагви Антоном Саркисовым