Рецепт карельских свательных пирогов «Пироги для зятя» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская едаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 566 килокалорий«Свательные» пироги — keitinpiiroa. В прошлом — традиционное обрядовое блюдо карел. Жарили такие пироги, когда в дом приходили сваты. «Свательными» пирогами угощали зятя, когда он приезжал в гости к теще, отсюда и другое название — «пироги для зятя». Также пироги для зятя подавали на стол строителям, когда был готов сруб. В некоторых карельских деревнях их пекли из муки нового урожая после того, как был сжат последний сноп. Ингредиенты на 4 порцииЯйцо куриное 1 штукаСметана 2 столовые ложкиМолоко 3,5% - ное 50 млСливочное масло 1 столовая ложкаРастительное масло 50 млПшеничная мука 2 стаканаСахар 1 столовая ложкаРецепт пошагового приготовленияГотовим пресное тесто. Взбить венчиком яйцо, добавить сметану, молоко, 1 ст. л. сахарного песка, щепотку соли. Можно положить немного сливочного масла, но не переборщить, иначе пироги не получатся хрустящими.Замесить густое тесто.Дать постоять 10-15 минут.Скатать тесто в колбаску и разрезать на равные кусочки.Раскатать тонкие кружочки, присыпать мукой, чтобы не слипались.Половину каждого кружочка посыпать сахаром, сложить пополам. Защипнуть края.Жарить пироги на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон. До румяности. Из такого количества продуктов получается примерно 18-20 пирожков.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту карельских свательных пирогов «пироги для зятя»... Но потом, попробовал - весьма вкусно!