Пирог с капустой и копчеными сосисками

Рецепт пирога с капустой и копчеными сосисками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 312 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пирога с капустой и копчеными сосисками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 312 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• 400 г муки
• 100 г сливочного масла
• 3 желтка
• 0,5 стакана молока
• 1 пакетик легкорастворимых дрожжей (7 г)
• 1 яйцо
• соль, сахар
• Для начинки:
• 500 г квашеной капусты
• 250 г свежей капусты
• 300 г копченых сосисок
• 2 луковицы
• 3 сваренных вкрутую яйца
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. растительного масла

Рецепт пошагового приготовления

1. Дрожжи развести в 0,5 стакана теплой воды. Всыпать в миску половину просеянной муки, влить дрожжи, размешать и оставить в теплом месте на 1 ч.
2. Вбить в тесто желтки, добавить соль и немного сахара. Влить теплое молоко и перемешать. Масло размягчить и добавить в тесто вместе с оставшейся мукой.
3. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и отбивать до тех пор, пока оно не будет легко отставать от поверхности и рук. Вернуть в миску, накрыть и поставить в теплое место еще на 1,5 ч.
4. Приготовить начинку. Яйца мелко порубить. Квашеную и свежую капусту тонко нарезать. Лук очистить и измельчить. Сосиски нарезать кружками толщиной примерно 0,5 см.
5. В сотейнике разогреть масло, обжарить лук, 6-7 мин. Добавить сосиски, готовить 3 мин. Выложить капусту и готовить все вместе еще 8 мин. Дать остыть. Смешать капусту с яйцами. При необходимости посолить и поперчить.
6. Разогреть духовку до 180°C. Готовое тесто разделить на 2 части. Раскатать каждую в пласт толщиной 0,5 см. Положить один пласт на накрытый промасленным пергаментом противень, распределить по нему начинку, оставив свободными края. Накрыть вторым пластом и защипнуть края, смазать сверху слегка взбитым яйцом. Сделать на пироге 2-3 прокола. Выпекать 35 мин.

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Готовила вчера пирога с капустой и копчеными сосисками по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!