Сдобные куличи

Рецепт сдобных куличей с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На праздничный стол

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 221 килокалорий

Сдобные куличи выпекаются за два три дня до наступления праздника Пасхи. Рецепт сдобных куличей содержит масло, сахар, много яиц и поэтому куличи хорошо хранятся. Обычно я начинаю готовить в пятницу.
Чтоб сдобные куличи получились вкусными и легкими нужно соблюдать правила приготовления сдобного теста. Молоко нельзя нагревать выше сорока градусов, иначе дрожжи могут погибнуть. Муку при замесе теста добавляйте постепенно, тесто должно быть эластичным, но не крутым. Если вы скатаете тесто в шар и положите его на стол, то тесто потеряет форму. При замесе теста в опару по очереди вводите все ингредиенты и хорошо перемешивайте на каждом этапе, а затем уже добавляйте муку. Помните, тесто любит тепло, а не сквозняки. Успехов и приятного аппетита!
Количество порций: 8

Ингредиенты на 8 порций

• Мука — 1-1,3 Килограмма
• Дрожжи — 50 Грамм (или 10 грамм сухих)
• Молоко — 500 Миллилитров
• Яйцо — 6 Штук
• Масло сливочное — 200 Грамм
• Сахар — 250-300 Грамм
• Изюм и цукаты — 300 Грамм
• Ванилин — 0,5 Чайных ложки
• Сахар — 100 Грамм (глазурь)
• Яйцо (белок) — 2 Штуки (глазурь)

Рецепт пошагового приготовления

1. В подогретом молоке растворить дрожжи, добавить 500 грамм муки, размешать, накрыть полотенцем и поставить в тепло на 30 минут.
2. Опара должна увеличится вдвое.
3. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром.
4. Белки с щепоткой соли взбить в устойчивую пену.
5. В опару добавить желтки, перемешать, добавить размягченное масло и перемешать, затем добавить белки и оставшуюся муку с ванилином. Хорошо замесить тесто и поставить его в тепло на час.
6. Тесто должно быть некрутым.
7. Когда тесто вырастит вдвое добавить к нему вымытый, обсушенный изюм. Перемешать тесто.
8. Когда тесто поднимется еще раз, разложите его в смазанные маслом формы. Тесто должно занять половину формочки.
9. Когда тесто поднимется, выпекайте его при 180 градусах 35-40 минут.
10. Для глазури взбейте белки с щепоткой соли, понемногу добавляя сахар.
11. Украсьте сдобные куличи глазурью и посыпкой.

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

@Gufdwuao, рецепт сдобных куличей ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Сдобные куличи - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на сдобные куличи (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Спасибочки