Рецепт шпецле с тушеным мясом и картофелем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 180 килокалорийПростой пошаговый рецепт шпецле с тушеным мясом и картофелем домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 180 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийТелячьи кости 1 кгМозговые кости 1 кгГовядина 600 гМорковь 1 штукаКорень сельдерея 1 штукаКорень петрушки 1 штукаРепчатый лук 1 штукаЛук - порей 1 штукаСоль 2 столовые ложкиЧерный душистый перец 5 штукЛавровый лист 2 штукиКартофель 750 гПшеничная мука 175 гЯйцо куриное 2 штукиРецепт пошагового приготовленияКости и мясо залить 2 л кипятка и довести до кипения. Снять пену с бульона.Тем временем приготовить шпецле: в миске смешать муку и соль, добавить яйца и как следует вымешать. Постепенно добавить 100 мл воды. Вымесить мягкое, легкое и эластичное тесто. Оставить на десять минут.Довести до кипения 2 л подсоленной воды. Тесто продавить через дуршлаг (или через крупную терку) сразу в кипящую воду. Если тесто плотное, можно использовать деревянную лопатку. Шпецле готовы, когда они всплывают на поверхность. Вынуть шпецле шумовкой и оставить в теплом месте.Очистить картофель и крупно нарезать. Из бульона вынуть мясо и оставить в теплом месте. Бульон процедить и отварить в нем картофель до готовности (десять - пятнадцать минут).Нарезать мясо небольшими кусками. Подавать, выложив на тарелку слоями шпецле, мясо и картофель.Хозяйке на заметкуДля простоты тесто для шпецле можно пропустить через мясорубку и нарезать его небольшими кусочками.