Тефтели по-итальянски в томатном соусе

Рецепт тефтелей по-итальянски в томатном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Блендер, сковорода
• Повод: Романтический ужин

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 112 килокалорий

Если Вы хотите что-то по-настоящему аппетитное и изысканное, то тефтели в густом томатном соусе, не требующие гарнира, станут самым подходящим блюдом. Безумно ароматные и сочные! Подаются со свежим хрустящим багетом.

Ингредиенты на 3 порции

• фарш домашний - 400 г
• молотые грецкие орехи - горстка
• петрушка - пару веточек
• базилик - пару веточек
• панировочные сухари - 80 г
• куриное яйцо
• чеснок - три зубчика
• белый лук - 1/1,
• оливковое масло - 2 ст. л.
• соль, перец из мельницы - по вкусу
• тертый сыр пармезан - для посыпки
• Для соуса:
• протертые помидоры - 300 г
• нарезанные помидоры - 2 шт.
• бальзамический уксус из модены - 1 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Чеснок и лук мелко нарезать. Обжарить несколько минут на маленьком огне на сковороде.
2. Петрушку, базилик также мелко нарезать, смешать с чесноком и луком и перемолотыми орешками.
3. В фарш добавить одно яйцо, панировочные сухари, перемешать, а затем добавить смесь зелени с чесноком и луком и сформировать в миске однородную массу тестообразной формы. Поставить не надолго в холодильник, чтобы дать массе немного отдохнуть.
4. Теперь приготовим соус. Для этого нарезаем помидоры на небольшие кусочки, выкладываем все в большую сковороду, с небольшим количеством оливкового масла, добавляем протертые помидоры, бальзамический уксус и тушим всё это на небольшом огне, периодически помешивая.
5. Достаем массу для тефтель. Формируем среднего размера шарики и кладем в разогретую сковороду с оливковым маслом. Минут 10 жарим тефтели, переворачивая на разные стороны.
6. Затем перекладываем тефтели в соус, также ложкой облить тефтели сверху, накрываем крышкой и на маленьком огне тушим минут 15.
7. После нарезаем багет, выкладываем на тарелки тефтели с соусом и сверху обильно посыпаем тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Зелень, лук, чеснок и орехи легче всего нарезать в блендере или овощерезке.

 

Посмотрела на фото тефтелей по-итальянски в томатном соусе, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

готовила тефтели по-итальянски в томатном соусе много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.