Кулич на дрожжах

Рецепт кулича на дрожжах с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На праздничный стол

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 12 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 309 килокалорий

Вот рецепт кулича, немного модернизированный мною. Куличи таким образом готовятся довольно долго, говорю сразу, но вкус получается просто невероятный! Отлично подойдёт к пасхальным праздникам!
Для начала запаситесь терпением. Прочтите несколько раз, обращая внимание на фотографии, как приготовить кулич на дрожжах. После этого закупите все нужные ингредиенты, заранее подготовьте всё, что вам понадобится — и можно начинать. Этот кулич у меня получился с первого раза, поэтому и у вас непременно всё получится.
Количество порций: 8-10

Ингредиенты на 8 порций

• Мука — 1 Килограмм
• Вода — 120 Грамм
• Яйцо — 10 Штук
• Маргарин — 420 Грамм
• Сахар — 200 Грамм
• Сухие дрожжи — 20 Грамм
• Соль — 1,5 Чайных ложки
• Изюм — 200 Грамм
• Ванилин — 40 Грамм
• Шафран — 1 Чайная ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Подогрейте воду. С ней смешайте четыре столовые ложки муки и дрожжи. Хорошо перемешайте и уберите на 30 минут в тёплое место.
2. 10 яиц соедините с солью. Немного взбейте.
3. Оставшуюся муку перемешайте с шафраном, ванилином и сахаром.
4. В сухой мучной смеси сделайте углубления. Туда добавьте яйца и набухшие дрожжи. Хорошо замешайте тесто. По порциям добавляйте маргарин. Как только смесь обретет единую консистенцию, уберите её в холодильник на ночь под плёнкой.
5. Замочите изюм на 20 минут. И оставьте сушиться на ночь. С утра достаньте тесто и включите духовку. Оно должно подниматься часа 3. Потом вымешивайте его 40 минут.
6. Немного обваляйте изюм в муке и киньте в тесто. Перемешайте. Распределите всё по формам, заполнив их на 1/1, от всего объёма.
7. В хорошо разогретую духовку поставите изделия. Выпекайте 10 минут. А потом уменьшите огонь и готовьте ещё 25 минут. Потом достаём их и кладём на бок на 15 минут для остывания, достаем из форм.
8. Приготовьте глазурь. Белок взбейте с сахаром. Смажьте ею верх куличей. Можете посыпать разноцветным драже.

 

хороший рецепт. Спасибо

 

не перестаю удивлятся! Класс!