Куриные шашлычки в липкой глазури

Рецепт куриных шашлычков в липкой глазури с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, кухонный комбайн
• Повод: Ланч, Обед, Ужин

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 121 килокалорий

Простой пошаговый рецепт куриных шашлычков в липкой глазури домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 мин. Блюдо содержит всего 121 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• 2 куриных бедра без кожи и костей
• Для маринада:
• 2 ст. л. рыбного соуса
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. апельсинового сока
• Для глазури:
• 1/1, стакана коричневого сахара
• 30 мл рыбного соуса
• 30 мл апельсинового сока
• 30 мл рисового уксуса
• 2 ч. л. жидкого меда или гранатового соуса
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• кусочек свежего имбиря
• Для подачи:
• 2 ст. л. семян белого или черного кунжута или их смеси
• 1 ст. л. обжаренного арахиса
• 2 побега зеленого лука
• зеленый салат

Рецепт пошагового приготовления

1. Куриное мясо нарежьте тонкими длинными ломтиками. Положите в пакет с замком (зип - лок), добавьте рыбный соус, коричневый сахар и апельсиновый сок. Встряхните пакет, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались. Закройте пакет, удаляя воздух, и положите в холодильник минимум на 2 максимум на 48 часов.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте (или измельчите в блендере), имбирь натрите на мелкой терке.
3. В маленьком сотейнике смешайте сахар, рыбный соус, апельсиновый сок, рисовый уксус и мед. Прогрейте на умеренном огне, помешивая, до растворения сахара. Добавьте лук, чеснок и имбирь. Уварите глазурь до густоты сиропа, покрывающего выпуклую сторону ложки. Снимите с плиты, отставьте.
4. Установите решетку над противнем, в противень налейте немного воды (только чтобы покрыть дно) и поставьте духовку. Разогрейте духовку до 200 С.
5. Насадите мясо на 4 бамбуковые шпажки, смажьте глазурью и положите на горячую духовку. Если необходимо, добавьте воды в противень. Через 7 минут смажьте шашлычки глазурью еще раз. Готовьте еще 7 минут.
6. Пока шашлычки запекаются, измельчите арахис, смешайте его с кунжутом и насыпьте на блюдо. Достаньте шашлычки из духовки, обваляйте в смеси арахиса и кунжута и верните в духовку еще на 2 минуты.
7. Подавайте на листе салата, посыпав нарезанным наискосок зеленым луком. На гарнир подайте рис или приготовленные на пару зеленые овощи.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

АААААА как вкусно глядя на куриные шашлычки в липкой глазури слюнки потекли ручьем!!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

Как это должно быть вкусно!!!!