Рецепт салата из кальмара с сальсой из перцев и томатов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуска, салатСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильПовод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, УжинВремя подготовки: 2 чВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 312 килокалорийЭтот салат я бы отнесла к довольно сытным закускам. Кальмары получаются нежными и хорошо сочетаются с сальсой из свежих овощей. Ингредиенты на 4 порции0,5 кг очищенных кальмаров, порезанных на кольцаДля маринада :2 зуб. чеснокаНебольшой пучок петрушки, укропа (измельчить)2–3 ст. л. ол. масла4 ст. л. белого вина1 ч. л. лимонного сокаСоль, перецДля сальсы :2 плотных томата (жидкую часть удалить)1 красный сладкий перец2 ст. л. ол. масла2 ст. л. лим. сока (или красного винного уксуса)соль, перец, чеснокСвежий базилик, тимьянРецепт пошагового приготовленияПриготовить маринад и замариновать в нем кальмаров.Дать постоять примерно 2 часа в холодильнике (я мариновала ночь).Затем быстро обжарить их сковороде гриль пару минут.Для сальсы измельчить все продукты в мелкие кубиками и смешать с приправами.Подавать кальмары на листьях салата с сальсой, разложив поверх кальмаром маленькие листики базилика или тимьяна.