Рецепт лекаха с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На праздничный столВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 289 килокалорийЛеках - медовый пирог, сдобренный пряностями, который принято готовить на еврейский Новый год Рош Хашана. Мед обещает сладкий во всех отношениях год, а пряности в еврейской кухне широко используются. Леках готовится просто. Самое сложное в пироге - подготовка смеси масала-чай. Очень рекомендую поискать и приобрести готовую. В остальном все просто - смешиваем ингредиенты для теста, затем выливаем в форму и запекаем около часа при температуре 180 градусов. Удачи! Количество порций: 5-7 Ингредиенты на 5 порцийМука — 3,5 СтаканаРазрыхлитель — 1 Чайная ложка (с горкой)Сода — 1 Чайная ложкаСоль кошерная — 0,5 Чайных ложкиСмесь масала - чай — 4 Чайных ложки (все измельченное: семена 20 стручков кардамона, 7-9 бутонов гвоздики, палочка корицы, по половине чайной ложки корицы и черного душистого перца, по чайной ложке имбиря и мускатного ореха)Масло растительное — 1 СтаканМед — 1 СтаканСахар — 1,5 СтаканаКоричневый сахар — 0,5 СтаканаЯйца — 3 ШтукиВанильный сахар — 1 Чайная ложкаАпельсиновый сок свежевыжатый — 0,5 СтаканаЯблоко — 1 ШтукаАссамский чай, теплый — 1 Стакан (черный чай)Рецепт пошагового приготовленияСначала заварите стакан крепкого ассамского чая и оставьте его до остывания. Если вы не нашли в продаже смесь масала - чай, то придется самим сделать. Для этого на сухой сковороде обжарьте в течение 4-5 минут на средне - высоком огне стручки кардамона, корицу, перец, гвоздику. Затем выложите в ступку, смешайте с порошковыми специями и хорошенько поработайте пестиком.Принимаемся за тесто для лекаха. Для этого в большую миску просейте муку, добавьте соду, разрыхлитель, специи, соль.Затем добавьте в миску с мукой ванильный, белый и коричневый сахар, растительное масло, мед, вбейте яйца, влейте чай и апельсиновый сок. Яблоко промойте, почистите, вырежьте серединку, мелко нарежьте или натрите на терке и также добавьте в тесто. Перемешайте.Форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом и вылейте в нее тесто. У меня получилось заполнить одну большую форму и одну маленькую. Запекайте леках в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа (маленькую форму ставим в духовку на 50 минут). Готовность проверяйте деревянной зубочисткой.Леках из формы вытаскивайте аккуратно, чтобы не повредить. Приятного аппетита и сладкого Нового года!
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже леках получается здорово!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Uopxaeia ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.