Свинина, нашпигованная фисташками и овощами

Рецепт свинины, нашпигованной фисташками и овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 1 килокалорий

Чтобы достичь большей сочности мяса при тушении и запекании, его традиционно шпигуют кусочками свиного сала. А мясо, нашпигованное по нашему рецепту фисташками и овощами, получится не только сочным, но и красивым.

Ингредиенты на 10 порций

• 1 желтый сладкий перец
• 1 красный сладкий перец
• 1 черешок лука - порея (только белая часть)
• масло сливочное – 50 г
• вино белое сухое
• масло растительное
• 150 г фисташек
• 3 кг свинины одним куском, корейки или окорока, без костей
• 1,5 ст. л. соевого соуса
• соль
• 2 ст. л. приправы Ароматный чесночок

Рецепт пошагового приготовления

1. Перцы вымыть, разрезать вдоль пополам и удалить сердцевину. Мякоть нарезать продольными брусочками. Порей
2. вымыть и нарезать так же. Фисташки очистить от скорлупы.
3. Свинину вымыть, обсушить, натереть
4. солью и перцем. Острым узким ножом
5. сделать в мясе 10–12 глубоких надрезов на
6. расстоянии 1–1,5 см.
7. Нашпиговать свинину нарезанными
8. овощами и орешками.
9. Разогреть духовку до 200°С. Поместить
10. мясо в глубокую форму, туда же положить оставшиеся кусочки овощей.
11. Влить растительное масло, соевый соус
12. и вино. Накрыть крышкой, поставить в духовку и готовить 1 ч. Уменьшить температуру духовки до 180°С, снять крышку и готовить еще 30 мин.
13. Овощи переложить из формы
14. в чашу блендера, добавить сливочное
15. масло и измельчить в пюре. Переложить
16. в сотейник.
17. Добавить к овощному пюре приправу Ароматный чесночок.
18. Готовить на несильном огне 5 мин. Подать как соус к мясу.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

А что вы нашли в свинине, нашпигованной фисташками и овощами??? Мне, например, не очень понравилось

 

iaeomg, ты сама их придумала рецепт свинины, нашпигованной фисташками и овощами?

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю свинину, нашпигованную фисташками и овощами!!!!

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить свинину, нашпигованную фисташками и овощами - очень вкусно!!!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается