Палтус с овощами

Рецепт палтуса с овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 323 килокалорий

Давайте приготовим элегантное блюдо - палтус с овощами, очень подходящее к романтическому ужину. Палтус - рыба ценная и в тоже время диетическая, прекрасно сочетающаяся с прохладным белым сухим вином.
Чтоб приготовить палтуса с овощами вам понадобится час времени. По сути дела, готовится блюдо очень просто. Хочется только дать один очень практичный совет - старайтесь никогда не резать овощи и рыбу одним ножом и на одной разделочной доске. Все дело в том, что сырая рыба и овощи, содержат совершенно разные микроорганизмы, которые во время соприкосновению с влагой могут начать размножаться. А это может привести к очень неприятным последствиям в виде диареи или отравления. Удачи
Количество порций: 2

Ингредиенты на 2 порции

• Стейк палтуса — 2 Штуки
• Сыр фета — 1 Стакан
• Помидор — 1 Штука
• Кабачок — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Чеснок — 2 Штуки
• Белое сухое вино — 1 Стакан
• Оливковое масло — 3 Ст. ложки
• Тимьян — 1 Чайная ложка
• Соль, перец, приправы — - По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Палтус продается в разном виде - свежий или замороженный. Если у вас палтус замороженный, то советую размораживать рыбу в холодной воде в течении полу часа.
2. Блюдо начинаем готовить с овощей. Для этого лук и чеснок мелко нарежем. Возьмем кастрюлю или сковородку с толстым дном. Нальем туда оливкового масла. Разогреем и добавим в масло лук и чеснок. Обжариваем, постоянно помешивая в течении 5 минут. Затем к ним добавляем кабачок, нарезанный небольшими кубиками. Жарим на среднем огне около 8 минут.
3. Далее добавляем нарезанные кубиками помидоры, предварительно очищенные от кожуры. Затем к овощам вливаем вино, солим, перчим, тушим около 5 минут, затем выключаем овощи и отставляем в сторону. Ставим разогреваться духовку до 240 градусов.
4. В овощи высыпаем нужное количества размельченного руками сыра фета. Все хорошенько смешиваем.
5. Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем в нее кусочки палтуса. Сверху равномерно выкладываем овощи. Форму накрываем крышкой или фольгой и отправляем блюдо запекаться в нагретую духовку примерно на 20 минут.
6. Затем блюдо достаем из духовки. Даем ему настояться примерно 7 минут, после чего раскладываем по тарелочкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

 

Именно палтуса с овощами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

@bilyaletdinova98, аппетитно - чудо!

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Хороший рецептик!