Рецепт скумбрии, запеченной в пергаменте с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда с рыбой и морепродуктамиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 22Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 325 килокалорийПростой пошаговый рецепт скумбрии, запеченной в пергаменте домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 22. Блюдо содержит всего 325 килокалорий. Ингредиенты на 7 порций1 кг рыбы.Для начинки:3 ст. ложки сливочного масла6 ст. ложек рубленой зелени петрушки4 ст. ложки рубленого зеленого лука3—4 ст. ложки измельченного репчатого лука2 ст. ложки лимонного сока или разведенной лимонной кислоты (или разведенного уксуса);соль по вкусу.Рецепт пошагового приготовленияУдалить у скумбрии внутренности вместе с плавниками со стороны спины из надреза, сделанного вдоль позвоночника.Вырезать позвоночную кость.Промыть и сбрызнуть рыбу лимонным соком или разведенной лимонной кислотой (или разведенным уксусом) для устранения специфического запаха, посолить.Смешать продукты для начинки.Обсушить рыбу мягкой бумагой или салфеткой и заполнить начинкой.Каждую фаршированную скумбрию положить на смазанную сливочным или растительным маслом пергаментную бумагу, тщательно обернув ею рыбу (особенно плотно прижать края).Упакованную таким образом рыбу положить на противень, смазать бумагу с внешней стороны растительным маслом или другим жиром, запечь рыбу в течение 25—30 мин в горячем {225—250° С) духовом шкафу.Затем выложить пакетики с рыбой на горячее блюдо и сразу подать на стол с отварным картофелем и дольками лимона.Запекать в пергаменте можно и другую рыбу: саблю, сардинопса, солнечника.
Рецепт скумбрии, запеченной в пергаменте понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо
Рецепт скумбрии, запеченной в пергаменте понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо