Рецепт дрожжевого пирога с горбушей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Ужин, перекус, завтракВремя подготовки: 25 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 299 килокалорийИз красной рыбы получаются отличные начинки для пирогов, пирожков, расстегаев, причём, тесто при этом может быть любым: дрожжевым, слоёным, жидким, песочным. Из лососевых я предпочитаю дикую рыбу, чаще в продаже бывает горбуша, кета или голец. В начинку можно добавить масло, лук, зелень по вкусу, и она получается сочной, питательной и полезной. Картофель кладётся по желанию, он хорошо сочетается с рыбой и добавляет сытности пирогу. Ингредиенты на 8 порцийГорбуша свежая 500 гКартофель 2 шт.Лимон 0.25 шт.Лук репчатый 0.5 шт.Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.Перец чёрный молотый 0.25 щепоткаСоль 1 щепоткаТесто дрожжевое 1000 гРецепт пошагового приготовленияДля пирога взять дрожжевое тесто, рыбу, картофель, лук, оливковое масло, перец, соль.Рыбу очистить и нарезать полосками, а потом кубиками.Сложить рыбу в кастрюлю.Добавить 2 ложки масла.Выжать лимонный сок.Добавить мелко нарезанный лук.Посолить, поперчить и оставить на время, пока очистим и порежем картофель.Раскатанное тесто поместить на противень и полить маслом.Уложить слой нарезанного картофеля.На его поверхность выложить рыбную начинку.Пирог защипать конвертом, поверхность проткнуть в нескольких местах вилкой и смазать яйцом.Выпекать в нагретой духовке около 40 минут, температура 170-180°С. Причём ставить можно в холодную духовку.
Дрожжевой пирог с горбушей по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию