Рецепт дрожжевого пирога с творогом и сыром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Обед, ПолдникВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 229 килокалорийПростой пошаговый рецепт дрожжевого пирога с творогом и сыром домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 4 ч. Блюдо содержит всего 229 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийДля начинки:210 г выдержанного сыра200 г сметаны жирностью 26%400–500 г творога жирностью 3%30–40 г сахара2 яйцаДля опары:200–250 мл молока15 г свежих дрожжей30 г сахара250 г мукисольДля теста:200–250 г муки70 г сливочного масла плюс для формы2 желтка1 яйцо2 ст. л. горчичного масла, по желаниюРецепт пошагового приготовленияДля опары в теплое подсоленное молоко (37–38 °С) добавьте дрожжи, растертые с сахаром до однородности. Перемешайте и влейте эту смесь в просеянную горкой муку. Размешайте получившуюся массу, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 ч.Добавьте в подошедшую опару размягченное до комнатной температуры масло, взбитые до однородности желтки и яйцо (комнатной температуры), 200 г просеянной муки и горчичное масло (для приятного золотистого цвета выпечки и чтобы она не черствела).Тщательно вымесите тесто – оно должно стать гладким и не липнуть к рукам. Если необходимо, используйте все 250 г муки. Переложите тесто в кастрюлю, затяните пищевой пленкой, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте еще на 1 ч.Тесто обомните и дайте постоять еще 30 мин. 5. Тем временем натрите сыр на терке. Творог протрите через сито и смешайте с сыром, добавив сметану, сахар и слегка взбитые яйца.Раскатайте тесто в пласт толщиной 5–7 мм и выложите в большую разъемную форму, смазанную сливочным маслом. Сделайте высокие бортики, обрежьте лишнее. Выкладывайте начинку частями, прокладывая ее кусочками сыра. Верхний слой должен быть творожным. Сверху украсьте остатками теста, сделав «решетку». Выпекайте при 180 °С, 45–50 мин.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о дрожжевом пироге с творогом и сыром зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!