Рецепт сконов с яблоками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Английская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: ДесертВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 211 килокалорийЛично для себя определила сконы, как нечто среднее между булочкой и мягким печеньем. Нежная начинка из фруктов, яблок в частности, добавляет сконам сочности. Тесто получается не сильно сладким, но достаточно сахара идёт вместе с начинкой и поверх сконов. По размеру эти сконы большие, одного изделия хватит на раз, наверняка. Яблоко потребуется сочное, кисло-сладкое. По размеру нужно или одно большое, или пару средних. Ингредиенты на 8 порцийКефир 1 ст.Масло сливочное 150 гМука пшеничная 3 ст.Разрыхлитель 1 ч. л.Сахар 120 гСода 0.5 ч. л.Соль 1 щепоткаЯблоко 1 шт.Яйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияПодготовить муку, масло, сахар, кефир, яблоко, яйцо.Муку просеять в миску.Добавить сахар, соль, соду и разрыхлитель.Положить сливочное масло, нарезанное кубиками.Перетереть руками в крошку.Взбить слегка яйцо, соединить с 3/3, стакана кефира. Вылить в мучную смесь. Замесить тесто 15 раз. На 15 минут положить в холодильник.На стол, припыленный мукой, выложить тесто и раскатать его в прямоугольник. Толщина пласта — около 7-8 мм. Одну половину теста смазать кефиром, выложить ломтики яблок, посыпать частью сахара.Накрыть второй половинкой теста, придавить пальцами края.Смазать верх кефиром и также присыпать сахаром. Разрезать на 8 частей. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.Поставить в духовку, разогретую до 200°C на 15-20 минут. Вынуть, остудить.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)