Буженина, запеченная в пергаменте

Рецепт буженины, запеченной в пергаменте с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 119 килокалорий

Окорок МясновЪ беконная свинина  

Ингредиенты на 10 порций

• 1 ч. л. сушеного чеснока
• 1,2 кг окорока свинины
• 3 ст. л. оливкового масла
• 4–5 зубчиков чеснока
• 1 ст. л. паприки
• несколько веточек свежего тимьяна (или 1 ст. л. сушеного)
• 2–3 лавровых листа
• 1 ч. л. крупной соли

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Зубчики чеснока разрезать вдоль на 4 части. Длинным ножом с узким лезвием или специальной иглой сделать в окороке несколько надрезов и нашпиговать мясо чесноком.
2. Смазать мясо оливковым маслом, обильно посыпать паприкой, сушеным чесноком и солью. На пергамент положить несколько веточек тимьяна и лавровый лист, поместить подготовленное мясо и полить небольшим количеством оливкового масла. Плотно завернуть мясо в пергамент и положить на противень или в форму для запекания.
3. Запекать буженину в разогретой до 200 градусов духовке в течение 1,5 часов. Незадолго до окончания развернуть пергамент и дать буженине подрумяниться. Готовое мясо нарезать не ранее, чем через 30 минут после окончания запекания, или охладить до комнатной температуры и убрать в холодильник на 2–4 часа, после чего буженина легко нарезается тонкими ломтиками.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

кстати, когда я первый раз попробовала буженину, запеченную в пергаменте, подумала:

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже буженина, запеченная в пергаменте получается здорово!