Гуляш из сердца

Рецепт гуляша из сердца с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Гуляш
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 132 килокалорий

Гуляш из сердца - вкусное горячее блюдо, которое согреет вас и вашу семью холодными вечерами. Блюдо вполне может заменить и первое, и второе, а ингредиенты можно добавлять по настроению. Попробуйте.
Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Сердце — 500 Грамм
• Мука — 2 Ст. ложки
• Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
• Томатная паста — 2 Ст. ложки
• Луковица — 1 Штука
• Соль, перец — По вкусу
• Лавровый лист — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Мясной бульон или кипяченая вода — 1 Стакан

Рецепт пошагового приготовления

1. Говяжье сердце по своей пищевой ценности совсем не уступает мясу. В нем содержится много витамина В, гораздо больше, чем в мясе. Поэтому субпродукты I категории, к которым сердце и относится, следует есть чаще.
2. Для приготовления гуляша можно использовать, конечно, и свиное сердце, тут уж на ваш вкус. Помимо указанных овощей, можно добавить картофель, сельдерей, корень петрушки или пастернак. Советую попробовать и разные специи.
3. Итак, как приготовить гуляш из сердца?
4. Сердце промойте, нарежьте небольшими кубиками.
5. Нарезанные кубики сердца посолите, поперчите, обваляйте в муке.
6. В сковороде разогрейте растительное масло. На среднем огне обжарьте нашинкованный лук и нарезанную кружочками морковь.
7. К луку и моркови добавьте томатную пасту, прогрейте и переложите все содержимое сковороды в кастрюлю.
8. В той же сковороде до темного цвета на среднем огне обжарьте обваленные в муке кусочки говядины, поперчите и посолите по вкусу.
9. Говядину также выложите в кастрюлю.
10. Добавьте специи, мясной бульон или кипяченую воду, доведите до кипения, затем понизьте огонь до медленного и тушите в течение получаса.
11. К гуляшу из сердца можно подать картофельное пюре или вареный картофель.
12. Готовое блюдо украсьте рубленой зеленью.
13. Приятного аппетита!

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

ухтышка какой рецепт гуляша из сердца!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)