Рыбный пирог из дрожжевого теста с лососем

Рецепт рыбного пирога из дрожжевого теста с лососем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 5 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 218 килокалорий

Что может быть лучше рыбы? Только пирог с рыбой!
Интересный способ формовки пирога.
Очень сытный и вкусный дрожжевой рыбный пирог с лососем.
Тесто очень воздушное, а начинка - нежная.

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста:
• Молоко 100 мл
• Дрожжи 4 гр
• Яйца 1 шт.
• Сахар 2 стол. л.
• Соль 1 чайн. л.
• Сливочное масло 70 гр
• Мука 350 гр
• Для начинки:
• Лосось 550 гр
• Моцарелла 100 гр
• Болгарский перец (небольшой, красный) 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Маслины (без косточек) 5 шт.
• Петрушка по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Для смазывания:
• Яичные желтки 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. ГОТОВИМ:
2. Развести дрожжи в теплом молоке, дать активироваться, накрыв пищевой пленкой.
3. В миску вылить активированные дрожжи, сахар, соль, растопленное сливочное масло (комнатной температуры), яйцо, муку и замесить тесто. Прикрыть и поставить в холодильник на 3 часа минимум. Тесто в объеме увеличится в в 2 раза, нужно оставить его немного нагреться при комнатной температуре.
4. Теперь раскатать круг толщиной в 0,6 см., от края отступить и выстелить по кругу нарезанные по 2.5 см. толщиной полоски лосося. Прикрыть тестом и хорошенько залепить, чтобы получился такой вот валик.
5. Нарезать этот валик кусочками по 4 см. шириной и вывернуть каждый кусочек рыбой вверх.
6. Остальную рыбу нарезать кусочками и выложить в центр пирога, слегка посолить и поперчить.
7. Сверху разложить кружки томатов и перец, все посолить и поперчить.
8. Распределить равномерно нарезанные кружками маслины и закрыть все кружками моцареллы.
9. Подержать пирог на расстойке минут 20-25.
10. Печь в предварительно разогретой духовке до 180 С - 30-40 минут до золотистой корочки. Спустя 20 минут после начала запекания обмазать тесто желтком.
11. Приятного аппетита!

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже рыбный пирог из дрожжевого теста с лососем получается здорово!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается