Рецепт меренгового рулета со свежими ягодами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксерПовод: ПолдникВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 271 килокалорийТонкая мягкая меренга, взбитые сливки с клубникой и малиной - это бомба! Ингредиенты на 6 порцийбелки - 4 шт.сахар - 200 г + 2 ст. л.мука - 1 ч. л.сливки 33% - 450 млклубника и малина - 450 г (примерно)Рецепт пошагового приготовленияРазогреть духовку до 160°С. Противень размером 23 х30 см застелить пергаментом.Взбить миксером белки с щепоткой соли в пышную пену. Не переставая взбивать, ввести сахар небольшими порциями. Затем добавить муку, увеличьте скорость и взбивать 5 минут в крепкую блестящую массу.Переложить белковую пену в подготовленный противень и запекать 20–25 минут, пока меренга не покроется хрустящей корочкой, но внутри останется нежной и воздушной. Остудить.Сливки взбить с 2 ст. л. сахара в пышную пену. Добавить горсть ягод, перемешать.Остывшую меренгу переложить на чистый лист пергамента. Сверху выложить слой взбитых сливок, отступив на четверть с каждой из двух длинных сторон. На сливки выложить ягоды. Аккуратно свернуть рулет, помогая себе листом пергамента, и закрепить шов. Охладить.