Рецепт салата из фасоли моркови и лука с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 265 килокалорийПростой пошаговый рецепт салата из фасоли моркови и лука домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 265 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииФасоль красная 200 г.Лук репчатый 100 г.Морковь 150 г.Майонез 50 г.Пищевая соль по вкусуРафинированное растительное масло 3 ст. ложкРецепт пошагового приготовленияДля приготовления салата можно взять красную консервированную в собственном соку фасоль и промыть её, но лучше отварить фасоль сушеную (опять же, красную). Фасоль предварительно замачиваем в воде на 6–8 часов, за это время воду с фасоли стоит пару раз слить и залить фасоль свежей порцией воды. Воду используем прохладную.После этого сливаем с фасоли ту воду, в которой её вымачивали, перекладываем фасоль в кастрюлю, снова заливаем водой, добавляем немного растительного масла. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, затем на слабом огне варим часа полтора, до готовности. Солим ближе к концу приготовления. Пока фасоль варится, отдельно отвариваем морковь.Вареную фасоль откидываем на дуршлаг, чтобы вода стекла, оставляем до того момента, пока фасоль полностью не остынет. После этого можно готовить салат.Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.Затем обжариваем лук на растительном масле до мягкости. Когда лук будет готов, ему тоже надо дать остыть.Вареную морковь чистим и натираем на крупной терке. Морковь в такой салат можно не только отварить, но и натереть на терке, а затем обжарить вместе с луком.К моркови добавляем вареную фасоль.Затем добавляем обжаренный лук, подсаливаем по вкусу.Перемешиваем салат.Выкладываем салат на тарелку горкой и сверху выдавливаем немного майонеза. Если при жарке лука масла было много, то можно обойтись без майонеза, но с майонезом вкус салата мягче.