Рецепт бретонского пирога с черносливом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 234 килокалорийПростой пошаговый рецепт бретонского пирога с черносливом французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 234 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийМолоко 500 мл.Чернослив 200 г.Куриное яйцо 3 шт.Мука пшеничная 140 г.Сахар 120 г.Масло сливочное 120 г.Ванилин 0.1 г.Коньяк 2 ст. ложкРецепт пошагового приготовленияРецепт этого пирога действительно необычный. Пропорции продуктов могут сперва напугать, ведь как может получиться пирог из 500 мл молока и 140 граммов муки? А вот так! У этого блюда удивительная текстура: во время приготовления пирог самостоятельно «расслаивается»: нижний слой получается плотным, а верхний – нежным и очень воздушным. Я часто готовлю такой пирог и сегодня хочу поделиться его рецептом с вами. Итак, нужные нам продукты.Чернослив перебрать и промыть. Если он крупный, можно нарезать его на более мелкие кусочки. Сахар взбить с яйцами до получения до белой пены.Влить молоко в ковшик (если такового нет, то подойдет обычная кастрюля) и поставить на средний огонь. Добавить нарезаннное кубиками сливочное масло. Дать молоку с маслом закипеть, затем прокипятить две минуты и снять с огня. Остудить до комнатной температуры. Добавить к молочной - масляной смеси коньяк.Влить в молочную смесь взбитые яйца с сахаром (если молоко с маслом не остудить, яйца свернутся), взбить до получения пенящейся массы. Добавить ванилин, взбивать еще в течение минуты. В несколько приемов добавить муку (можно просеять ее перед этим, но необязательно), взбить после каждого добавления. В тесте не должно быть комочков. Само тесто получится очень жидким и пенящимся, так и должно быть.Форму для запекания (нужно использовать стеклянную форму, силиконовая не подойдет, так как пирог слишком нежный) смазать сливочным маслом. Вылить тесто в форму.В произвольном порядке распределить чернослив по поверхности теста. Из - за того, что тесто жидкое, часть чернослива пойдет на дно, но что - то останется и наверху.Выпекать бретонский пирог около 60 минут при температуре 160 градусов. Время от времени проверять степень готовности. Поверхность пирога должна приобрести характерную золотистую корочку. Готовый пирог очень аккуратно извлечь из духовки и дать полностью остыть. Затем аккуратно нарезать и можно подавать. Пирог потрясающе вкусный, отличное сочетание чернослива и молочного привкуса. Приятного аппетита!
@Jesoevifw, очень интересная идея! ща попробуем приготовить бретонский пирог с черносливом по этому простому рецептику.
готовила бретонский пирог с черносливом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта