Рецепт свиных отбивных в кунжуте с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 661 килокалорийПростой пошаговый рецепт свиных отбивных в кунжуте домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 661 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииСвиная корейка 200 гЯйцо куриное 2 штукиПшеничная мука 2 столовые ложкиПодсолнечное масло 100 млКунжутные семечки 8 столовых ложекСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСпеции по вкусуРецепт пошагового приготовленияПриготовим мясо. Оно готовится, как и обычная отбивная. От корейки отрезаем 4 одинаковых кусочка, каждый из которых отбиваем специальным молоточком. Мясо должно стать очень тонким, но при этом не порваться.Как и всякую отбивную, посыпаем их солью и перцем, количество которых берем по своему желанию. Оставляем мясо немного полежать и пропитаться специями.Приготовим своеобразный соус для будущих отбивных. Для этого берем небольшую миску и кладем туда яйца. С помощью венчика тщательно их перемешиваем, чтобы желтки перемешались с белками, и масса стала однородной. Добавляем немного соли и еще раз тщательно перемешиваем.В плоскую миску высыпаем небольшое количество муки и обваливаем в ней каждый кусок с двух сторон.После этого обваленную в муке отбивную кладем в яйцо так, чтобы оно полностью покрыло мясной кусок.И последний слой – кунжут. В миску высыпаем семена кунжута и обваливаем в ней мясо сначала с одной, а потом с другой стороны. Чем больше кунжута, тем лучше. С его помощью отбивная приобретет золотистую корочку, поэтому от количества кунжута во многом зависит запах и вкус самого мяса. Кунжут очень хорошо приклеивается к отбивной благодаря яичному кляру.Сразу после того, как обваляли отбивную в кунжуте, кладем ее на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Так как кунжутные семечки имеют свой неповторимый аромат, масло лучше брать рафинированное. В противном случае, оно своим запахом начисто перебьет запах кунжута. Обжариваем кусочки с двух сторон до появления красивой корочки.Так как отбивные у нас тонкие и готовятся быстро, надо внимательно следить за тем, чтобы они не подгорели. В противном случае маленькие угольки семечек будут не очень аппетитно смотреться на мясе. После полной готовности, подаем отбивные из кунжута к столу.
Мы тоже недавно первый раз делали свиные отбивные в кунжуте. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем
@k_polina, очень интересная идея! ща попробуем приготовить свиные отбивные в кунжуте по этому простому рецептику.