Рецепт мильфея с ягодами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ДесертыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняПовод: На праздничный столВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 283 килокалорийЭтот изысканный и непривычный нашему слуху десерт сразу навевает мысли о чем-то французском. И неспроста! Ведь родом он из Франции. Хотите узнать, как приготовить мильфей с ягодами? Смотрите! Мильфей — это, как вы, возможно, уже поняли - французское пирожное на основе слоеного теста. В него входят, как правило, насыщенный воздушный крем, конфитюр или джем, а также свежие ягоды или фрукты. Как правило, это пирожное состоит из нескольких слоев теста с кремом, джемом и ягодами. Слоев должно быть не меньше трех. А еще это пирожное часто посыпают лепестками тертых орехов. Количество порций: 2-4 Ингредиенты на 2 порцииТесто слоеное — 1 Штука (1 упаковка)Творог/маскарпоне — 170 ГраммСливки — 170 Грамм (35% жирности)Мартини — 40 Миллилитров (По вкусу)Джем — 2 Ст. ложкиЯгоды — 150-200 Грамм (в данном случае малина)Сахарная пудра — 40 ГраммРецепт пошагового приготовленияДостаем замороженное тесто. Сразу его не разложить, нужно, чтобы оттаяло. Я всегда жду при комнатной температуре, на разогрев не ставлю. Когда тесто уже можно разлепить, выкладываю его на противень с пергаментной бумагой. Протыкаю вилкой и жду, чтобы оно совсем растаяло.Пока тесто оттаивает и приходит в себя, займусь кремом. Выкладываю в миску творог, смешиваю его с сахарной пудрой и взбиваю миксером. Добавляю немного мартини, снова взбиваю. Затем в другой посуде взбиваю жирные сливки на самой высокой скорости. Они должны загустеть. После чего смешиваю творог со сливками и ставлю все в холодильник.Ставлю выпекаться раскатанное по ширине противня слоеное тесто в разогретую духовку при 200 градусах на 15-20 минут. Готовое тесто остужаю и нарезаю ножом на ровные квадратики или прямоугольники.Кладем один квадратик на тарелку. Намазываем на него джем тонким слоем. Накрываем вторым квадратиком. На другой тарелке также промазываем квадратик, только уже кремом. Было бы совсем хорошо, если крем вы положите в специальный мешок и выдавите его красивыми узорами. Поверх крема кладем ягоду (у меня это малина). Лучше брать свежую. Накладываем корж с вареньем на ягоду.Итак, на третий слой теста снова выдавливаем крем. Опять кладем ягоды. Закрываем четвертым коржиком. Присыпаем его сверху сахарной пудрой. Кладем несколько ягод по желанию и делаем полоски для красоты. Приятного аппетита!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить мильфей с ягодами, вкус необыкновенный! СПАСИБО!