Огуречные рулеты из форели

Рецепт огуречных рулетов из форели с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 138 килокалорий

Свежие и аппетитные рулетики. Простые в приготовлении, очень вкусные!
Только не кладите в суши крабовые палочки, они не заменят настоящее мясо краба ни по пользе, ни по вкусу. Себестоимость домашнего ролла, где много начинки, все-равно ниже ресторанного, с суррогатным крабовым мясом.
Отличные по вкусу от суши без нори - огуречные рулеты из форели. Огурец дает сочность (водоросль, наоборот, проигрывает.)

Ингредиенты на 12 порций

• Огурцы (свежие, тепличные) 12 шт.
• Рис (заправленный рисовым уксусом) 3 стак. (200 мл)
• Икра любая (икра тобико любого цвета) 150 гр
• Форель (или горбуша, филе) 600 гр
• Креветки (или крабовое мясо) 150 гр
• Тунец 100 гр
• Угорь (копченый) 100 гр

Рецепт пошагового приготовления

1. Срезаем овощечисткой тонкий слой кожуры с огурца, следующий слой берем для ролла. Полоска должна быть достаточно тонкой, но широкой. Лепим продолговатый комочек из риса, оборачиваем его огурцом так, чтобы был большой нахлёст - тогда наш «кораблик» не развернется и будет держаться за счёт влаги. «Кораблик» наполняем икрой тобико (если нет спец. магазинов с таковой, подойдет другая икра. Тобико немного мельче и цвет ей придают различный (желтый, зеленый, черный), на фото - зеленый.
2. Другие роллы наполняем нарезанной мелко рыбой, креветками и крабами. Для любителей острого - прежде чем положить начинку, её смешивают с японским соевым майонезом или соусом (четвертое фото внизу. )

 

огуречные рулеты из форели прелесть, спасибо за рецепт