Рецепт капустного пирога с яйцом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги, Пироги с капустойСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 524 килокалорийПростой пошаговый рецепт капустного пирога с яйцом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Блюдо содержит всего 524 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийПшеничная мука 500 гСливочное масло 250 гСахар 3 столовые ложкиСухие дрожжи 14 гСоль 1 чайная ложкаЯйцо куриное 4 штукиКапуста 1,5 кгМолоко 400 млЯичный желток 1 штукаРастительное масло 2 столовые ложкиРецепт пошагового приготовленияПросейте муку и смешайте ее с сахаром, дрожжами, солью и с холодным маслом.Разотрите до состояния крошки (как для песочного теста).Постепенно добавьте теплое молоко (около 40 градусов).Замесите гладкое, эластичное, мягкое тесто. Оно должно быть легко отставать от стенок и при этом сохранить нежность.Поставьте тесто в теплое место часа на полтора. Можно включить духовку на 40 градусов и оставить тесто там.Капусту тонко нашинкуйте, щедро посолите, немного помните и залейте кипятком. Оставьте минут на 10–15.Слейте воду из капусты, отожмите (осторожно, не обожгитесь — капуста будет еще горячая).В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, обжарьте слегка капусту, минут 5–10.Влейте в капусту молоко, убавьте огонь и тушите, пока не выпарится все молоко.Сварите яйца вкрутую.Порубите яйцо, смешайте с капустой.Посмотрите, как там тест — оно должно увеличится примерно вдвое.Достаньте тесто, отделите 2/2, , раскатайте его и заполните форму, у меня обычно 26 см.Положите начинку и закройте оставшимся тестом. Наколите вилкой, чтобы выходил пар.Смажьте желтком, смешанным с молоком.Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов.Минут через 35 проверьте бочек деревянной палочной, если тесто еще не готово, а верх уже хорошо зарумянился, накройте пирог фольгой и пеките еще минут 15–20.