Рецепт капустных пельменей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ПельмениСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт постного блюдаПовод: На обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 306 килокалорийПельмени по определению — блюдо мясное. Однако их можно приготовить и без мяса — думаю, этот простой рецепт капустных пельменей особенно порадует вегетарианцев. Количество порций: 7-10 Ингредиенты на 7 порцийКапуста — 1 КилограммЛук репчатый — 2-3 ШтукТоматная паста — 1 Ст. ложкаСахар — 1 Чайная ложкаСоль — По вкусуМука — 0,5 КилограммаЯйцо — 2 ШтукиВода — 0,5 СтаканаПерец душистый молотый — По вкусуРецепт пошагового приготовленияБлюдо получается вкуснейшее — пельмени сочные, ароматные и очень сытные. Итак, рассказываю, как приготовить капустные пельмени!Капусту очистить, мелко нашинковать. Старую перетереть с солью, молодую просто слегка помять руками.Лук почистить и мелко нарезать. Спассеровать его в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить капусту и обжаривать минут 5, после чего посолить, поперчить и накрыть сковороду крышкой. Тушить капусту еще 5 минут, добавить томатную пасту, сахар, перемешать и выключить огонь.Приготовить классическое тесто для пельменей — мука, вода, яйцо и соль. Тесто не должно быть слишком тугим!Раскатать тесто в пласт и вырезать стаканом кружочки. В центр каждого положить чайную ложку капусты, защипнуть и придать форму пельменей.Отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем. Подавать горячими со сметанно - чесночным соусом, посыпав мелко нарезанной зеленью.