Рецепт говядиной «Шатобриан» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 287 килокалорийПростой пошаговый рецепт говядиной «Шатобриан» домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 287 килокалорий. Ингредиенты на 3 порцииОливковое масло 3 столовые ложкиГовяжья вырезка 600 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСливочное масло 2 столовые ложкиТимьян 4 стебляЧеснок 4 зубчикаРецепт пошагового приготовленияКусок говяжьей вырезки обильно смазать оливковым маслом, посолить, поперчить. На сковороде с толстым дном хорошо разогреть остатки оливкового масла, выложить мясо и обжарить со всех сторон до румяной корочки около 5-6 минут.Добавить в сковороду сливочное масло, веточки тимьяна, неочищенный чеснок, обжарить 2-3 минуты. Переложить мясо с приправами на противень или в форму для запекания.Разогреть духовку до 200-220 градусов, поместить в неё форму с говядиной на 10 минут, каждые 2-3 минуты переворачивать мясо, поливая выделяющимся соком.Выложить мясо на решётку, дать соку стечь и немного остудить. Нарезать острым ножом поперёк волокон ломтиками. Посыпать солью, чёрным перцем крупного помола и подавать к столу.