Рецепт рулетиков из толстолобика с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 3 часаВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 26 килокалорийРулетики из толстолобика — блюдо из филе рыбы, воспроизведено на основе рецепта рулетов из форели с доработкой. Филе толстолобика жирноватое, хорошо подходит для запекания, сочетается с овощами и зеленью, Рецепт получается постным, от исходного форельного рецепта с сыром и обжариванием на масле отказалась. В качестве специй использовала соль, перец, тимьян, начинка — зелень. В результате получается рыбная «улитка», на гарнир подаём зелень рукколы, грибы тушёные. Ингредиенты на 7 порцийЛук зелёный 15 гМасло оливковое рафинированное 17 млПерец чёрный молотый 3 гПетрушка свежая 15 гСоль 3 гТимьян (Чабрец) сухой 3 гТолстолобик филе 800 гЧеснок 3 зубчикРецепт пошагового приготовленияФиле толстолобика, зелень и специи.Филе подрезам поперёк, солим, перчим, посыпаем сухой зеленью и отправляем в холодильник на 1 час.Нарезаем зелень.Поливаем рыбу маслом растительным — 1 ст. л.Выкладываем кусочки чеснока.На филе кладём зелень.Заворачиваем рулетом пласт, делаем 3-4 надреза в шкурке.Вставляем шпажки, закрепляем рулет, заворачиваем в пергамент и отправляем в морозильник на 2 часа.Достаём рулет, нарезаем на порционные куски, по шпажкам. Нагреваем духовку до 190°С.Выкладываем рулетики на пергамент, смазанный маслом.Ставим в разогретую духовку на 30-40 минут.Достаём рулетики, подаём с овощами. Приятного аппетита!