Лещ с овощами

Рецепт леща с овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 200 килокалорий

Мой любимый способ приготовления леща - это лещ с овощами. Приготовленный таким образом лещ теряет неприятный речной привкус, становится мягким и сочным.
Приготовить данное блюдо можно как из речного, так и из морского леща - я пробовал и так, и этак, оба раза получилось очень даже ничего. Единственный нюанс - речной лещ с овощами должен запекаться минут на 5 дольше, чем морской. А в остальном готовятся они одинаково. Надеюсь, мой рецепт вам понравится. Если будут вопросы - с удовольствием отвечу Удачи!
Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Филе крупного леща — 4 Штуки
• Лимон — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Каперсы — 2 Ст. ложки
• Анчоусы в масле — 50 Грамм
• Вино белое сухое — 200 Миллилитров
• Помидоры черри — 300 Грамм
• Пучок петрушки — 1 Штука
• Оливковое масло — 50 Миллилитров
• Соль — 1/1, Чайных ложки
• Перец черный молотый — 1/1, Чайных ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Это наши ингредиенты - сверяемся, ничего не забыли?
2. Филе промываем, кладем в глубокую емкость, выжимаем туда сок одного лимона и оставляем мариноваться минут на 20.
3. Помидоры черри моем и аккуратно разрезаем пополам.
4. Из оливок достаем косточки.
5. В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло, кладем туда измельченный чеснок и анчоусы.
6. Томим на среднем огне минут 5-7.
7. Добавляем в сковороду 100 мл сухого вино, выпариваем.
8. Когда вино выпарится практически полностью - добавляем в сковороду помидоры.
9. Тушим 5-7 минут, слегка придавливая помидоры лопаткой.
10. Теперь добавляем оливки и тушим еще 10 минут.
11. Берем форму для запекания, выкладываем в нее нашу рыбу. Сверху посыпаем петрушкой, вливаем оставшееся вино и перекладываем овощной соус.
12. Солим, перчим и выпекаем 15-20 минут при 200 градусах до готовности. Приятного аппетита!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

как вкусно! Я полюбила леща с овощами с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты