Рецепт сырного пирога с красной рыбой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, ЗакускиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: Запекание в духовкеПовод: МасленицаВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 78 килокалорийДля приготовления этого пирога подойдет любая красная рыба, даже консервированная горбуша! Пирог готовится просто и довольно быстро! Ингредиенты на 30 порцийморская рыба (красная) 300-350 гшпинат 100 глук - порей 2 стеблялук 1 шт.сыр сливочный (Филадельфия или альметте) 300 гсыр (твердый) 150 гзелень 1 пучокяйца куриные 3 шт.тесто слоеное 1 пластмасло сливочное 100 гсоль по вкусуперец черный по вкусуРецепт пошагового приготовленияПодготовить ингредиенты.Разогреть духовку до 200 градусов.Лук - порей вымыть, удалить темно - зеленую часть, нарезать полукольцами.Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать мелкими кубиками.Выложить нарезанный лук в сковороду.Добавить сливочное масло.Добавить листья шпината.Томить на среднем огне 5—7 минут.Твердый сыр натереть на мелкой терке.Мягкий сыр взбить с яйцами, добавить твердый сыр и еще раз взбить.Добавить измельченную зелень, взбить.Снять лук с огня и добавить нарезанную крупными кубиками рыбу, соль и черный молотый перец по вкусу, перемешать.Тесто раскатать по размеру формы для выпекания, распределить по форме.Выложить слой лука с рыбой.Выложить часть сырной смеси.Еще слой рыбы с луком.И опять сырная смесь.Выпекать пирог в разогретой духовке 30 минут.Приятного аппетита!