Рецепт салата из свеклы с рикоттой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 320 килокалорийПростой пошаговый рецепт салата из свеклы с рикоттой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 320 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииЛимоны 1 штукаАпельсины 1 штукаСвекла 4 штукиПетрушка 100 гКрасный лук ½ головкиСыр рикотта 200 гОливковое масло 50 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияСмешать в глубокой миске сок апельсина, сок лимона и оливковое масло, посолить и поперчить соус. Еще раз перемешать.Свеклу очистить от кожицы и настрогать тонкой соломкой. Лук мелко - мелко нарубить. Для нарезки (как свеклы, так и лука) удобнее всего использовать поварские мандолины, на которых можно варьировать толщину и форму нарезки овощей и производить в промышленных количествах одинаково идеальные ломтики и соломку.Оборвать с петрушки листья. Нарезанную свеклу и лук вместе с листьями петрушки тщательно перемешать с соусом и дать двадцать минут настояться. Перед подачей перемешать салат с сыром рикотта, посолить, поперчить еще, если нужно.Хозяйке на заметкуЕсли использовать вареную свеклу, то в соусе можно так долго свеклу не вымачивать. Перемешать, дать три минуты настояться и подавать.