Теплый салат с мини-кальмарами

Рецепт теплого салата с мини-кальмарами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Технология приготовления: Гратинирование
• Повод: 8 марта

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 108 килокалорий

Простой пошаговый рецепт теплого салата с мини-кальмарами испанской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 108 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• кальмар (мини) 80 г
• картофель (мини, отварной) 50 г
• колбаса (чоризо) 10 г
• руккола 10 г
• салат фриссе 5 г
• соль
• белый перец
• масло оливковое
• тыква (очищенная) 400 г
• морковь (очищенная) 50 г
• рыбный бульон 200 г
• масло сливочное 20 г
• сок апельсиновый 300 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарезать морковь.
3. Нарезать тыкву.
4. Разрезать на половинки молодой картофель.
5. Нарезать кольцами мини - кальмары.
6. При желании в компанию к мини - кальмарам можно добавить мини - осьминога.
7. Апельсиновый сок перелить в сотейник.
8. Довести до кипения и выпарить в среднем в 5 раз, до состояния жирных сливок.
9. Снять с плиты, добавить 10 г оливкового масла, тщательно перемешать.
10. Приготовить пюре из тыквы.
11. В сотейник или глубокую сковороду влить оливковое масло, добавить сливочное.
12. Добавить кусочки тыквы и моркови.
13. Влить воду или рыбный бульон, варить до готовности.
14. Посолить и поперчить.
15. Пробить блендером до однородной массы.
16. Мини - кальмаров полить оливковым маслом.
17. Посолить и поперчить.
18. Картофель полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
19. Обжарить морепродукты и картофель на сковороде.
20. Добавить колбасу чоризо.
21. На тарелку выложить пюре из тыквы и масло из апельсина.
22. Выложить обжаренные мини - кальмары, картофель и чоризо.
23. В отдельной миске смешать рукколу и фризе.
24. Заправить оливковым маслом.
25. Приправить цветочной солью и белым перцем.
26. Аккуратно выложить салатную смесь в тарелку.
27. Сверху выложить обжаренный ломтик чоризо.
28. Салат готов!Приятного аппетита!

 

Очень довольна теплым салатом с мини-кальмарами! Благодарю за рецепт.

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

@postonogova95, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить теплый салат с мини-кальмарами по этому простому рецептику.

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать теплый салат с мини-кальмарами, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.