Рецепт тертого пирога с творогом и маком с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Украинская кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 316 килокалорийПростой пошаговый рецепт тертого пирога с творогом и маком украинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 316 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийТворог 1 стак.Мак 3 ст. ложкМанная крупа 1 ст. ложкСахарный песок 4 ст. ложкМука пшеничная высшего сорта 2.5 стак.Масло сливочное 0.5 упак.Кислое молоко 0.5 стак.Сахар ванильный 1 ч. ложкСода пищевая 1 ч. ложкЯблочный уксус 1 ст. ложкКуриное яйцо 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля того чтобы приготовить тертый пирог с творогом и маком нам нужно замесить мягкое тесто. Для этого, как и всегда в таких случаях, необходимо просеять пшеничную муку высшего сорта. Не забываем немножечко ее посолить. Сразу же кладем в миску с мукой кусочек сливочного масла. Масло может быть как твердым, так и мягким. Перемешиваем жир с мукой. Кусочков масла оставаться не должно. Следует хорошенько растереть его.Чтобы тесто было более мягеньким, в состав муки нам следует добавить около одной чайной ложки соды и погасить ее уксусной кислотой (я обычно применяю яблочный уксус). Когда оба ингредиента соединятся и образуют пену, смешиваем их с мукой.Следующим компонентом, который мы добавим в муку, будет кислое молоко. Если кислого молока у вас в наличии нет, замените его сметаной или молоком смешанным со сливками. Подойдет также обычный майонез. Перемешиваем добавленный вами компонент с остальными ингредиентами и формируем шар теста.Если тесто получается слишком жидким и плохо лепиться, добавьте еще немножко муки. Сформированный шар теста разделяем на две неравные части. Помещаем обе в пакет или накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на пол часа.Тем временем подготовим творожно - маковую начинку. Для начала творог смешаем с куриным яйцом.Затем подсластим творожную смесь. Для этого добавим около трех столовых ложек сахарного песка. В общем количество сахара зависит от вас. На этом же этапе кладем в творог ванильный сахар. Хорошенько все перемешиваем до однородной консистенции.Теперь займемся маком. Вы можете купить уже готовую маковую начинку для пирогов и не заморачивать себя дальнейшими действиями. Как правило, такая начинка продается уже с добавлением сахара. Если же вы все - таки используете сухой мак. Тогда необходимо смешать его с манной крупой и одной столовой ложкой сахарного песка. По желанию, количество мака можно увеличить.Заливаем маковую основу крутым кипятком и даем настояться несколько минут. По желанию, эту смесь можно немножко проварить на маленьком огне. После этого мак станет еще более мягким.Когда мак достаточно разбухнет, перемещаем его в миску к творожной массе. Смешиваем оба компонента.По прошествии получаса, достаем тесто. Больший шар раскатываем на посыпанной мукой поверхности.Противень смазываем жиром и застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем слой теста и расправляем его руками. Оно должно приобрести форму противня.Сверху выкладываем творожно - маковую начинку. Распределяем ее по поверхности.Второй кусочек теста натираем при помощи терки. Распределяем тесто по поверхности пирога. Следите, чтобы слой теста не был слишком толстым, но вместе с тем полностью покрывал творог.Выпекаем изделие около 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. Когда верхушка и края выпечки зарумянятся, наш тертый пирог с творогом и маком готов! Разрезаем на кусочки и подаем. Приятного аппетита!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото тертого пирога с творогом и маком очень аппетитно выглядит!!!
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить тертый пирог с творогом и маком
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)