Рис с баклажанами

Рецепт риса с баклажанами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Гарниры
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт диетического питания
• Повод: На обед

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 215 килокалорий

Рис с баклажанами – легкое и вместе с тем сытное летнее блюдо. Завзятые мясоеды могут использовать его в качестве гарнира, а вегетарианцам оно придется по вкусу само по себе. Итак, простой рецепт приготовления риса с баклажанами!
Количество порций: 4-5

Ингредиенты на 4 порции

• Рис — 1 Стакан
• Баклажаны — 2 Штуки
• Лук репчатый — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
• Соевый соус — 2 Ст. ложки
• Вода — 50 Миллилитров
• Черный перец молотый — По вкусу
• Душистый перец молотый — По вкусу
• Орегано — По вкусу
• Соль — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Рис промоем несколько раз и отварим до полуготовности в большом количестве подсоленной воды. Откинем его на дуршлаг.
2. Овощи помоем, лук и чеснок почистим, морковь тоже, а вот с баклажанов кожуру снимать не рекомендую – во - первых, так полезнее, во - вторых вкуснее.
3. Лук нарежем полукольцами, морковь и баклажаны – соломкой, чеснок – тонкими пластинками.
4. Баклажаны на полчаса опустим в соленую воду, потом сольем и обсушим.
5. Обжарим баклажаны в небольшом количестве хорошо разогретого растительного масла. К сожалению, они очень быстро впитывают жир, так что масло лучше подливать буквально по каплям.
6. Переложим баклажаны в тарелку и на той же сковороде обжарим лук, чеснок и морковь. Когда они будут практически готовы, добавим к ним баклажаны и рис, перемешаем. Вольем в сковороду немного воды, смешанной с соевым соусом и специями, накроем крышкой – пусть готовятся на медленном огне до полной готовности риса.
7. Готовое блюдо подаем горячим или холодным – как больше нравится. Более того, рис с баклажанами можно использовать в качестве начинки для фарширования перцев или голубцов – получается очень вкусно!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

рис с баклажанами прелесть, спасибо за рецепт