Крем-суп из болгарского перца

Рецепт крем-супа из болгарского перца с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 208 килокалорий

Простой пошаговый рецепт крем-супа из болгарского перца домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 208 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Красный сладкий перец 8 штук
• Морковь 300 г
• Репчатый лук 2 штуки
• Стебель сельдерея 2 стебля
• Куриный бульон 1 л
• Сливки 20% - ные 200 г
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Сахар 2 чайные ложки
• Молоток смесь перцев по вкусу
• Лавровый лист 3 штуки
• Зелень 1 пучок
• Чеснок 4 зубчика

Рецепт пошагового приготовления

1. Тщательно помыть овощи. Нарезать лук кубиками, морковь кружочками, стебли сельдерея разрезать пополам и покрошить, перец очистить от семян и нарезать кубиками.
2. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле (я беру пятилитровую). Обжарить лук и пропущенный через пресс чеснок до золотистости на медленном огне.
3. Добавить в кастрюлю морковь и сельдерей. Пассеровать 10 минут.
4. Затем добавить болгарский перец. Пассеровать ещё 10 минут.
5. Добавить бульон, лавровый лист, накрыть крышкой, варить на медленном огне 10 минут.
6. Блендером превратить суп в крем.
7. Добавить сливки, 2 чайные ложки сахара, соль и молотый перец по вкусу, тщательно размешать.
8. Подавать можно сразу, украсив рубленной зеленью и густыми сливками, предварительно подмороженными в морозильной камере. Но если дать постоять супу минут 30 — будет ещё вкуснее!

Хозяйке на заметку

Чтобы суп был ещё нежнее, целые перцы можно предварительно запечь в духовке при 200 С в течение 20 минут. С запеченных перцев снять кожуру, почистить от семечек, порезать на ломтики. Тогда в 4 шаге не пассеруем, а сразу добавляем бульон. Суп можно разнообразить, увеличив количество сельдерея до 4 стеблей и добавив молотую зиру и гарам масалу. Тогда суп получается пряным и согревающим. Осенью этот вариант особенно хорош!

 

Очень довольна крем-супом из болгарского перца! Благодарю за рецепт.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик крема-супа из болгарского перца в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить крем-суп из болгарского перца