Свинина, тушёная в рукаве в мультиварке

Рецепт свинины, тушёной в рукаве в мультиварке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка
• Повод: Ужин, обед, перекус

• Время подготовки: 5 часов
• Время приготовления: 2 часа 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 162 килокалорий

Замечательная свининка получилась в мультиварке, рекомендую! Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается плотное и, в то же время, очень нежное. Оно не обычного серого цвета, а с розовинкой, как у ветчины, но посветлее. За счёт того, что температура кипения в мультиварке очень низкая, мясо приготавливается медленно и вкус его значительно отличается от просто отварного мяса. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039, мощность прибора 960 Вт, объём чаши 4 л.

Ингредиенты на 6 порций

• Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
• Приправа к мясу 4 ч. л.
• Свинина ошеек 800 г
• Соль 2 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления нам понадобятся: свиная шейка, смесь перцев, приправа для мяса, соль и чеснок.
2. Промойте и обсушите мясо бумажной салфеткой. Натрите солью, приправой для мяса, смесью перцев и чесноком. Вы можете смело добавлять любые специи по вашему вкусу. Положите в закрытую посуду и отправьте в холодильник на 2-3 часа мариноваться, а лучше на 1 сутки.
3. После того, как мясо замариновалось — возьмите эластичный бинт №3, промойте его, чтобы не осталось специфического аптечного запаха.
4. Завяжите на одном конце бинта узелок и руками спрессуйте мясо как можно сильнее, затягивая и завязывая бинт.
5. Подготовленное мясо уложите в рукав для запекания. Потом ещё в 1 для страховки, чтобы вода ни в коем случае не попала внутрь пакета.
6. Положите мясо в мультиварку. Налейте воды до максимальной отметки. Сначала включите «Разогрев», а когда вода закипит, переключите на режим «Тушение», время приготовления 2 часа.
7. Готовое мясо достаньте из мультиварки и, не разворачивая, остудите, потом отправьте его в холодильник, минимум на 5 часов, прямо в пакетах.
8. На следующий день (или через 5 часов) достаньте его, разверните. Если вдруг у вас пакет для запекания всё же пропустил воду — положите на данном этапе мясо на разделочную доску и дайте ему обсохнуть минут 20. Мясо легко нарезается тоненькими ломтиками. Приятного аппетита!

 

какой интересный рецепт свинины, тушёной в рукаве в мультиварке
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.