Рецепт сладкого дрожжевого теста для булочек и ватрушек с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 25Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 308 килокалорийПростой пошаговый рецепт сладкого дрожжевого теста для булочек и ватрушек домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25. Блюдо содержит всего 308 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииМолоко 1 лСливочное масло 750 гСухие дрожжи 30 гСахар 550 гЯйцо куриное 10 штукВанильный сахар по вкусуСоль щепоткаВодка 100 гПшеничная мука 3,5 кгРецепт пошагового приготовленияДрожжи (4 пачки по 7 грамм каждая) растворить в теплом молоке (37 градусов — это важно), добавить 150 грамм сахара и часть муки (делаем массу консистенции сметаны), перемешать и поставить подниматься в теплое место, без сквозняков. Увеличиться опара должна в 1,5–2 раза.В готовую опару добавить яйца, растертые с остальным сахаром и солью, растопленное и остуженное масло, ваниль, водку (комнатной температуры) и муку.Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и перестанет прилипать к рукам. Накрыть тесто полотенцем и оставить для подъема в теплом месте.Тесто нужно обминать в процессе 2 раза. Когда оно подойдет в третий раз, можно выпекать изделия.Хозяйке на заметкуАлкоголь в выпечке чувствоваться не будет. Водка добавляется для легкого подъема теста, а сами изделия получаются гораздо нежнее, воздушнее и, что немало важно, дольше остаются свежими и мягкими. Теста получается много. Если нужно меньше, все ингредиенты делим на 2.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт сладкого дрожжевого теста для булочек и ватрушек станет любимкой хочу хочу
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить сладкое дрожжевое тесто для булочек и ватрушек, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Готовила вчера сладкого дрожжевого теста для булочек и ватрушек по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!